one の品詞について

「the only one」 の one は、前に出ていない名詞（＝「人物」）を指して「唯一の人」という意味をつくる 代名詞ですね。
「of them」 がつくことで、「彼らの中で唯一頼りにできる人」という意味になってます。
英語では one が「（人・ものの）1つ／1人」を指し、すでに文脈にある集合から「1つ／1人」を取り出す役割を持つときは 代名詞 と分類するのが一般的なためです。