「ぽっちゃり」は英語でどう言うの？

まず、人の体型を指摘したり言及するのは、本当に親しい人以外はNGです。日本でもです。
その上で、「ふくよかだ」というネガティブではない意味の英表現を紹介します。

★chubby
（ぽっちゃりとした）
「ふっくらとした」「まるまるとした」「ぽっちゃりとした」という意味です。
「デブ＝fat」よりも柔らかい表現ですが、人によっては不快な気持ちになるかもしれません。
ふっくらした頬っぺたや、赤ちゃんのぽっちゃりとした手を形容するときによく使われます。

【例】
I’m not fat but I think I’m chubby.
（私は太ってはいないけど、ぽっちゃりしてると思うの）

★plump
（ふくよかな）
「ぽっちゃりした」「ふっくらした」という意味です。
こちらも「デブ＝fat」よりも柔らかい表現です。

【例】
I hate my skinny body. I want to be plumper.
（私の痩せた体が嫌い。もっとふっくらしたい）