「多い」を形容詞の叙述用法で表す言い方

In the U.S., we have more than 1 million cases of COVID-19. Patients are flooding hospitals in New York. They are so many.
COVID-19 は、新型コロナウイルスによる病気の名前です。

In 2003, more than 15 million people around the world marched against the war in Iraq. They were so many.
この反戦運動について、"We Are Many" という映画がありました。

叙述的に many を使う場合、感覚的に「すごく多いんです」と強調したいので、私は大抵 so many と言っています。

それと、長い名詞は考えられないです。実際に使うとしたら、上の例のように、前の文で説明した上で、代名詞 + are many が自然です。例えば、たくさんの蟻を見つけて、初めから "Ants are many." とは言いません。I see ants. They are so many.