これはどういう文法からどういう意味になりますか？

省略が起きるのは前に述べられているからこそ、できます。省略されている箇所を補うと、

We think of other species as migratory

となります。

この箇所の意味は

私たちは他の種を居を変える性質があると考える

です。

以上から全体の意味は

我々人類は自らの移動性について他の種に対する考えと同じようには考えていないが、我々はこれまで移動を重ねてきたのである。

と考えられます。

私たちは自分自身を他の動物と同じような形で移住しながら生活しているという認識はしていませんが、人間も常に移住し続けています。