大皿にたっぷり盛られたご飯の上に豪快に肉や魚がのせられたり盛られたりした料理 を英語に訳すと？

A large plate of rice topped with a generous amount of meat and fish.

「肉や魚が」というところが気になります。これは「肉と魚が」とういうことでしょうか。それとも「肉または魚が」でしょうか。もし後者であれば、and を or に変えて下さい。