WHAT?

なるほど！ありがとうございます。

前者が正答だとすると、The best example of such ecological buildings in Africa is "what".の、
the best example of such ecological buildings in Africaの部分をit で置き換えているのです。
そして、It is "what"→It's a shopping center in Zimbabue.となります。

ちなみに、二種類の答え方としては、どちらも正答です。 a shopping center in Zimbabueを、主語とするか、補語とするかの違いです。