回答
「さすが」は褒め言葉ですが、意味が広い日本語です。
英語では、その状況に応じて表現を使い分ける必要があるでしょう。
(1) That's great!
（すごいよ！）
シンプルな褒め言葉ですが、「さすが」に相当します。
(2) That's awesome!
（すごいね！）
awesome（すごい、すばらしい）は英和辞書の訳語のイメージとは違い、日常会話では褒め言葉としてよく使われています。
その他、excellent, amazing, coolなどの形容詞を使って「さすが」の気持ちを伝えることができます。
(3) You're the man!
（あなたは最高です！）
このフレーズは「あなたはナンバーワン、オンリーワンだ」というようなニュアンスです。
あなたこそ最高だという感じです。
(4) That's you!
（あなたらしいよ／それでこそあなただよ）
人を褒める表現はいくらでもありますが、決まり文句として使えそうなものを選んで紹介してみました。
参考にしていただけると嬉しいです。
「さすが貴方だ」「さすが〇〇」は英語で下記のように言えます。
That's you.
「さすが貴方だ」
・That's my son! は、親が子どもを褒める時に使う「さすが私の息子だ!」という意味になります。
It's just like you to do so.
「そうするのは貴方らしい」という意味から、「さすが貴方だ」といったニュアンスが出せます。
Only you could do that.
「さすが貴方だ」
・直訳すると「あなただけがそれをできた」という意味です。
I knew you could do it.
「貴方ならできると思ってた」という意味から「さすが貴方だ」といったニュアンスが出せます。
That's great!
That's impressive!
That's awesome!
「凄い! さすがだ!」
・口語で、何か素晴らしいことを成し遂げた相手に「さすが!」と言う際によく使われる表現です。
Amazing!
Incredible!
「すばらしい!」「さすが」
ご参考になれば幸いです。