「どっちでも良いよ」は英語でどう言うの？

Either is fine.（どちらでもいいですよ）
どちらでも構わないと丁寧に伝えたい時に使える表現です。

It's up to you.（お任せします）
相手に選択をゆだねるというニュアンスの表現です。

Both sounds good.（どっちもよさそう）
両方いいね！という表現です。どちらもよさそうだからどっちでもいいというニュアンスになります。