「～に合わせる」は英語でどう言うの？

★to adjust
（調節する）
レベルを合わせてくれたり、調節してくれるときに使える表現です。
趣味趣向を合わせるときには使えません。
【例】
He adjusts his English level to mine when we talk.
（彼は話すとき僕の英語レベルに合わせてくれる）

英語で「誰かの趣味に合わせる」という、自分を曲げるような表現がありません。
「誰かの趣味を優先する」という表現が一番似ているかもしれません。
★to put~first
（～を優先させる）
【例】
She always put my request first when choosing the destination.
（行き先を選ぶときに、彼女はいつも僕のリクエストを優先してくれる）