「ハンバーグ」はそのままでは英語圏の方に通じません。
日本語の「ハンバーグ」の語源はドイツの地名「ハンブルク(Hamburg)」で、ハンバーガーの語源でもあります。

★hamburger steak
「hamburger」だけだと、パンに肉や野菜が挟まれたあのハンバーガーになってしまいますが、ステーキをつけることによって日本でいうハンバーグを指します。