椅子は一つ置きに座ります。 を英語に訳すと？

Please sit in every other seat. でもいいと思います。
every other で「ひとつおき」という意味になります。

少し長くすると、
As part of our social distancing measures, we ask our guests to sit in every other seat.
[ソーシャルディスタンスに関する取り組みの一環として、お客様には席をひとつおきに座るよう
お願いしております。]

ご参考になれば幸いです。

Please leave a space between you and the person next to you when you sit down.