英語らしい表現はどういえばよいのでしょうか❓

こんにちは。

We will resume our class once the coronavirus is deemed under control. We sincerely pray that this pandemic will come to an end soon.
というのはどうでしょうか。

resume = 中断していたことが再開する
is deemed ~ = is ~ というだけではなく、何らかの権力や権限がある者によってそれが ~ だとされる（コロナウイルス の状況判断について自分では決められないので）
under control = 消え去ってはいないが、コントロールできる状態にある（＝下火になる）
sincerely = 本気で　もっと強くするには earnestly などもあります。
pray that 節 = 節の内容となることを祈る
pray にはやや信仰のニュアンスがありますので、公的機関など宗教的表現を避けたいということであれば、wish や hope にしても良いかもしれません。ただ、コロナウイルス ですので、wish や hope で軽々しく「〜になったらいいね」というレベルじゃないってことであれば、神にもすがる気持ちで pray しても良いかもしれません。

もっと良い訳があるかもしれませんが、私が思いついたのは上の英訳です。