Alsatianって何ですか。。？

犬の種類か、フランスの「アルザス地方 (Alsace)」の、という意味です。

文脈が分からないので適切か判断できませんが、参考になればと思い、回答させて頂きます。
ロングマン現代英英辞典からの引用です。
“［British English］ a large dog, often used by the police or to guard places [類義語] German Shepherd”
―［イギリス英語］警察犬や番犬によく使われる大きな犬　ジャーマンシェパード