What would you like to be able to afford to buy？ の意味は？

英語としてはちょっと回りくどい感じの表現ですが、あなたは何を買う余裕がありたいか？という意味でよいと思います。
あなたはどんなものを買えるくらいの余裕がほしいですか？というようなことをwhatで具体的に手に入れることができるものについてたずねている文ということになります。答えとしては、
I would like to be able to afford a house.
I would like to be able to afford a car.
などとなります。
返答の際には to buy は afford という動詞の意味に含まれているので不要です。