paid gardening leave の意味は？

会社が社員に給与を与えながら、長期休暇を取らせることです。日本で同様の習慣があるかは分からないので、相当する日本語があるのかどうか知りません。

これは機密事項を知っている社員が、会社に辞表を提出したり、反対に会社がそういう社員をクビにしたいときに、会社が社員にオファーする福利です。目的は、会社が被る可能性がある損害を最小限にするためです。

そういう社員が機密情報を持って競合会社に転職する可能性が高い場合や、辞表提出日から退職日までの間に、故意に悪質な仕事をする懸念が大きい場合など、会社はその人に長期休暇を取らせて、その間に対策を練ります。

単に garden leave ともいいます。paid (給与付き) というのは定義上、当たり前ですし、gardening (庭作業) をするわけではありませんから。