【教えて下さい】「I couldn't help but notice」の意味

「I couldn't help but noticing ～」の意味ですよね？
「～を認めざるを得ない」「～に気づかざるを得ない」　noticeの意味合いにもよりますが。
noticeの日本語訳のニュアンスは、リンク先の「動詞」を参照してください：
http://ejje.weblio.jp/content/notice