この文章 の意味は？

何に expose されているのか、二つあることに気がつけば OK です。
(1) information on animal testing, and (2) the practice of animal testing.

animal testing を二回繰り返すと重複して長くなるので、information on の後は省略しています。和訳は「動物実験の情報や、その実践にさらされている程度」です。