文法的に説明がつかないこの文の構造を教えて下さい

日本の文法の辞書には関係代名詞・関係副詞の非制限用法しか載っていのですが、こういう不定代名詞が単独で続く非制限用法は初めて見ました。驚きました。そういえば辞書には載ってませんが動名詞の非制限用法（", ～ing"）もありますね（関係代名詞の省略とする説もある）。
１つ賢くなりました。ありがとうございました。

one は、a terrible rift in Japanese society の代名詞です。that は one の関係代名詞です。”…, one that…” は、”…, which…” と同じです。以下、参考になれば。

This will be a big problem, one that will make our head spin all next week.

I liked your Halloween costume last year, one that transformed you into a monstrous spider.