call 国 home の意味は？

"S + call + O + C"でSはOをCとみなす(考える) という意味になる記事を見つけました。

https://www.ei-navi.jp/dictionary/content/call/

ですから、今回の場合、"多くの動物はメキシコを故郷とみなす"という訳で良いのかと思いました。

もちろんこれは、その場所を「我が家と呼んでいる」という 比喩表現（figurative language ）です。実際に動物が「呼ぶ」ことはありません。日本語では「暮らす」で良いのではないでしょうか。

言語が違うと、発想や表現方法が異なるのは当たり前です。そういう英語を日本語にするには、日本語として一番自然な表現を選べば良いです。英語の単語を一つずつ日本語に訳すことは出来ません。