なんていうの？

これは難しいですね。
まず、漢字がない文化の人たちに説明するのであれば「偏」がなんなのかを説明するところから始めないと理解してもらうのが難しいかもしれません。
なので、以下のようなのはいかがでしょうか。

“Kanji characters used in Japan sometimes consists of several letters with meanings. A Spanish mackerel is written 鰆 in Kanji characters. 魚 means ‘fish’ and 春 means ‘spring.’ However, this fish is actually a winter fish.”
「日本語で使われる漢字はときにいくつかの意味のある文字で構成されています。鰆は漢字では『鰆』と書きます。『魚』は『魚」という意味で、『春』は『春』という意味です。ですが、実際は冬の魚です」

長くなってしまいましたが、これが一番伝わるのではないでしょうか。
ご参考になれば幸いです！

日本語では鰆、さわらと言いますね。
Spanish mackerel