中学1年　英語　チャレンジテストに向けて

質問主です。
とても勉強になりました。子供にも教えます。有難うございました。

what do you eat...などの，whatを疑問詞(聞きたいこと)とする文章では，目的語(object)に答えがあてはまります．
しかし，上記の文章では目的語(object)としてlunchがすでに入っているため，whatは適切ではありません．

また，「ランチとして何を食べるか」というような文の組み立てになると思いますが，これを英語にしようとするとき，「What do you eat "for" lunch ...」と，前置詞のforが必要になります
したがって，what timeが適切な答えになります．

(余談ですが，選択肢として，whenも答えに当てはまるかと思います．)
稚拙な文章ですが，ご理解の助けになりましたら幸いです．