どっちがどっちですか？

スッキリしました、ありがとうございます。

以下が正しいペアです。

“He is the expert talking about it."
●彼は専門家であり、（その事とは別に）それについて語っている。

He is the expert who talks about it.
●彼はそれについて語る専門家

ここでの鍵は”who”です。
“who”は関係代名詞で、前の主格がどういう人か、どういう行動をとる人かを説明するための代名詞です。
なので、この場合は、”the expert”がどのような人で、どのような行動を取っているかを示すつなぎです。

現在分詞と呼ばれる”talking”は”the expert”がそのときとっている行動を表現しているものです。
彼がどういう人かというものではなく、彼自身のその時点の行動を指し示します。

以上、ご参考になれば幸いです！