I wish you a wonderful time

I hope you will have a wonderful time.

wish は、それが実現可能かどうか分からないけども、それを願っているという意味合いです。

We wish you a merry Christmas.
We wish you good luck.

この a wonderful time は、たぶん実現可能だろうと見込んでおられるのではないですか。それなら、hope の方が自然です。