brave a man の語順の理由を教えてください

soや比較の前に置かれるほうのasや「過ぎる」意味でのtooは、つけることで形容詞＋名詞のときは語順がかわります

a brave manにつけるとas brave a manのようにas 形容詞 a名詞になるので質問にあるようにas a braveとはなりません

He is as brave a man as ever lived.
を普通に言うと
He is as brave as a man that has ever lived.
となります。そういうと自明なことが多くくどいので、省略して、
He is as brave [as] a man [that has] ever lived.
とします。
文語的な表現で、会話などでは使われません。