used の語順

something の話は聞いたことがありましたが、他にもあることは知りませんでした。
とてもわかりやすい説明、ありがとうございました。

形容詞が1つの単語でも後置をすることはあります。多くの場合、前置する時と違ったニュアンスや意味になります。

Every edible plants must be harvested.
Every plants edible must be hargested.

この2つの例文の場合、前者は、世の中に存在するすべての食用植物が収穫されなければいけない、といっているのに対して、後者は、そこにある植物で食用できるものはすべて収穫されなければいけない、と言っています。

後置のとても頻繁な例は、something, anything, nothing などを修飾する形容詞は必ず後置すること、というものです。

I saw a blue bird on the tree today.
I saw something blue on the tree today.

I don't have any good news to tell you.
I don't have anything good to tell you.

確かに前に置けば意味が違ってきますね。
しかし、形容詞１語でも後置して構わないのでしょうか。

used plastic というと、中古のプラスチック、使い古されたプラスチック、という意味になります。
plastic used というと、そこに使われているプラスチック（そのプラスチックが使われているわけでない）ということになります。
このように、前置するか後置するかでニュアンスが変わることがあるので、後置してある形容詞をいつでも前置に置き換えることができるとは限りません。